Casi siempre iba los fines de semana con su padre. Aquellos silencios recíprocos, desde los cristales de la inolvidable Peugeot por toda la avenida, rumbo a Casa de España le eran inolvidables. Como la compañía, por lo general, de la voz desde la radio del locutor de Radio Mil Informando que sintonizaba su padre rumbo al Club. Esta vez era un jueves. Por algún motivo que no recordaba, Jacques le Bon había quedado de juntarse allá en la casona de la avenida 30 de Mayo con un grupo de amigos. Al igual que él, hijos de inmigrantes, que habían hecho de la Casa una extensión …

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La buena vida es una forma de pensar. En un mundo de constante policrisis tras la pandemia, procurar vivir con sabiduría es necesidad imperiosa pensaba Jacques le Bon. Quizás siempre lo ha sido. Despierto y dispuesto. Con bríos y apetito disfrutaba su desayuno a las 6:21am: Tosta de aguacate con oliva y sal marina, en acompañe de tiernos filetitos de boquerones del Cantábrico repletos de omega 3. Café y medio vaso de jugo de naranja era un clímax perfecto junto con la prensa y, las leves brisas de los cielos del Serrallés.

Día por día un terror, un malestar noticioso suplantaba al otro. Tras la …

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Como cura del deseo ante una realidad devastadora. Jacques le Bon, con las lluvias de Franklin, vivía un déjà vu con efectos de realidad y, la resistencia de lo real desde la máquina del tiempo. Los recuerdos de su niñez, con el poderoso paso del huracán David, eran imborrables imágenes en su cerebro. Jacques le Bon sentía como suyas, aquellas palabras de Gabriel García Márquez: la vida no es lo que uno vivió sino la que uno recuerda y cómo la recuerda para contarla.

Con el cerebro a millón con posibles ficciones, en palabras de Roland Barthes, Jacques le Bon a David deseaba olvidarlo, y …

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La paz le seducía. En apenas dos días, producto del encierro por el paso de la tormenta Franklin, saboreaba el ocio con matices de vida contemplativa. Byung-Chul Han el filósofo de la contemporaneidad, aparecía en sus pensamientos como elogio tras una prolongada inactividad. Tras dos largos días de lluvias intermitentes, la fragilidad de las barriadas y hacinamientos de la periferia de la Primada eran manchas. Símbolos de lo aún mucho por hacer en nuestro proceso evolutivo social. Como un deja vù Anselmo Paulino Roncones se incorporaba a la mañana y se sentía en tiempos de pandemia. Fluía como parte de una agenda sin prisas, ni …

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Un clásico atemporal. Un plato sabroso y apetecible que nunca pasa de moda. Un Santo Grial gastronómico lleno de sabores y recuerdos imperecederos. Una experiencia culinaria con la memoria del aroma de la niñez. Todos, niños y adultos, experimentan placer con caricias de felicidad en cada bocado de este suculento plato. Todos agradecen la generosidad de esta carne empanizada en maridaje con papas fritas. Inspirados por el inmenso chef austríaco Wolfgang Puck, les compartimos nuestra versión Wiener Schnitzel de Tenderloin caseras.

INGREDIENTES 6 RACIONES

2-1/2 libras de Tenderloin de res entero, harina, pan molido, 4 huevos, 6 limón amarillo(Citrus medica limoná), una malla de papas …

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Al entrar a la ciudad recordó la llamada. Hace años ya que poseía herramientas espirituales para lidiar con la cotidianidad, lo que le permitió disfrutar su fin de semana en la playa con su familia. Logró, desde el aquí y ahora, dejar para el lunes lo que es del lunes. Tanto el alumno espiritual Jacques le Bon, como el vecino comercial que le había informado con la llamada, habrían sido de los afectados. Víctimas de la miseria, de los estragos de la adicción en el gran Santo Domingo. Atracados por la complicidad de un oscuro mercado de metales, con pingües beneficios que termina de vuelta …

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Visión circular del tiempo, el eterno retorno como ritmo de todo lo existente. El pacto de Varsovia. Praga mancillada en aquél fatídico 1968 por la tiranía de los tanques soviéticos. El teatro de Václav Havel. El mundo como voluntad y representación de Schopenhauer. Friedrich Nietzsche y Así habló Zaratustra. Como mandato circulaban oraciones precisas por todo el hipotálamo de Jacques le Bon al enterarse de la muerte de Milan Kundera. Kundera autor de culto en los años ochenta. Sería a finales de aquella década cuando Jacques le Bon conoció al autor y, leyó La insoportable Levedad del Ser. Fue pues su lectura un antes y …

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