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In Cultura

CRÈME BRÛLÉE PONTY

Un clásico. Tres países se disputan su origen: Francia, España y Inglaterra. Nos dice Wikipedia:" Se considera que la primera receta escrita aparece en el libro de cocina…

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In Reflexión

CARTA A LA TOLERANCIA

Querido Jacques:Aquél mundo tras la caída del muro de Berlín fue un sueño. Una quimera de un bálsamo transitorio de concordia, progreso y posibles aires de libertad para…

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In Cultura

BACALAO CON GARBANZOS PONTY

Era un jueves que parecía domingo. Serían las 8:33am, y Jacques le Bon se ejercitaba en el parque Bosque de la Vida. Se levantó temprano. Ya había realizado…

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In Cultura

VUELTA DE TUERCA

Las manifestaciones eran un enjambre, una metáfora de ficción gótica de terror. Los Ángeles, New York, Tenesse, Virginia, Texas, Las Vegas marchaban indignados con pancartas de No Rey.…

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In Cultura

LOS PÁJAROS

La Ciudad de Ovando sufría una remodelación inacabable. Parte del dramático descenso de la inversión pública, era convivir con las pocas obras en construcción en un muy lento…

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In Reflexión

LLEGÓ LA HORA

Todo parece que la última reunión de nuestro Jefe de Estado y el Secretario de Estado Rubio fue el preludio. Una clara nueva posición de la política exterior…

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In Cultura

LA CAPRICHOSA PONTY

Un clásico. Fusión de colores con el espíritu de Nápoles en cada bocado. Crocancia, textura, multiplicidad de olores, y la potencia de un conjunto de sabores en comunión…

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In Reflexión

EMBAJADA FEDERACIÓN RUSA

Tras el derrumbe del muro de Berlín emergió un orden mundial unipolar. De alguna manera la atmósfera de hegemonía absoluta, trajo consigo mareos y profusos delirios de grandeza…

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In Cultura

SESENTA AÑOS DESPUÉS

Era lunes 28 Abril del 2025. Una confortante atmósfera de nubes intensas y, luz radiante por todo el firmamento, producían una mañana preciosa. Serían las 7:27am, cuando Jacques…

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In Cultura

PACTA SUNT SERVANDA

El contrato es ley entre las partes. Todo tratado en vigor obliga a las partes y debe ser cumplido por ellas de buena fe. Pacta sunt servanda. Principio…

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