Disfruto la cocina. Es una parte esencial de mi terapia ocupacional, de mi ocio en tiempos de pandemia. Me considero un curioso, un alumno de muchos años en el arte. No he seguido un método específico, no lo he estudiado de manera académica. Más bien empírico, observando desde pequeño a mi padre, a mis abuelas, a amigos de la vida con la misma pasión. La observación y el feeling desde mis visitas a templos culinarios por el mundo, junto a la valiosa herramienta de ver y escuchar a grandes chefs desde plataformas como Youtube. Desde la mejor cátedra -la práctica- con amor llevado por …

Leer Más

La peste sorteaba los infortunios del amor. La distancia impuesta, el poder de la cuarentena ofuscaba los amores y sus fuegos arderosos esparcidos por toda la ciudad. Los recursos tecnológicos aún repletos de creatividad, sofocaban el alma sin la posibilidad de tocar ni sentir. El deseo imperioso y el furor de la carne se estremecía en la más abyecta abstinencia. No solo de lo visual vive el hombre, presos del libertinaje proverbial de décadas, los amores en tiempos del Covid-19 sufrían con ardor y desolación de esta cruel imposición de las circunstancias.

Florentino Pérez moría de amor. Su novia Fermina Costa había marchado a Cartagena …

Leer Más

La cocina ha sido grata. Una terapia ocupacional de generosos frutos. Monsieur Ponty tiene ya, desde esta experiencia, la idea o el sueño -nuestro querido amigo JE Solares nos hizo jingle y nombre LEBONTROK- de un libro de recetas en tiempos de la pandemia. Desde el arte de los fogones, improvisar, probar, fusionar y aprender con el sello e espíritu personal. Deleitarse desde un pupitre de alumno observando y asimilando de los grandes chefs desde el universo de la plataforma digital de Youtube. Hermoso es el ocio cuando nos entregamos a los placeres, desde la pausa sin ruidos ni prisas, a disciplinas como la gastronomía …

Leer Más

El mercado de Villa Consuelo resplandecía en las primeras páginas de los periódicos. Habría de llegar una pandemia para resucitar su vieja gloria que ni la remodelación, ni el rugir anónimo de la comunidad que desde su inmensa laboriosidad y esfuerzos poco despertaban la atención. El emprendedor, joven promesa y astuto conductor de los hilos de imagen y marketing lo colocaba en el mapa de la aldea global con su flamante túnel sanitizante.

Al corte de la cinta muchos de los curiosos preguntaban si había que atravesar el túnel o pasarle por el lado. Quizás con la intuición básica del concepto de vereda desde su …

Leer Más

Era ya el día 14 de la cuarentena. La importancia del tiempo era poca, ya tenia una agenda de pandemia sin prisas, con horarios flexibles, bendecidos con una pausa florida por la primavera. El ocio impera; en una pugna agridulce de conciencia disfrutaba el mandato de los tiempos, la majestad y el gozo de aficiones que aquella reciente vida impedía como dictador impenitente.

Luego de leer mis reflexiones me quedé mirando los cielos desde mi persiana americana. Un silencio sepulcral me arropó. Gustaba ya del silencio y la revelación de los misterios hace años, saboreaba poder estar conmigo y sentir aquella presencia. Aquel código original …

Leer Más