Reina de la cocina Española,
jardín de sabores repleta de sencillez y valor popular,
papas, huevos y cebolla genial combinación de placer,
en el desayuno, almuerzo o cena con todo y para bien.
Tortilla Española, tan universal como Isabel,
húmeda, bañada en abundante y generoso oliva,
con jamón y chorizo; destellos de guindillas,
sola o con pan y cariñoso tomate rallado,
tú tierna porosidad, tú sabor a campos de Castilla.
Tortilla Española, tan universal como Isabel,
fusión mojada y besos de granja en todo tú esplendor,
cual Quijote gastronómico derribas molinos hambrientos,
sacias con ternura y elegancia en tú abundante calidez,
en cada entrega todo tú valor; con sabor y poder.