Cremosa generosidad de los dioses. El poder milenario del chocolate que evoca, provoca y transforma. Les comparto este Mousse Chocolat a lo Jacques. Luz de sabor en cada cucharada, en cada caricia excelsa por todo el paladar.

EL PROCESO

Luego de trocear la barra de chocolate Lindt al 70%, la de Embajador y los cuatro besitos de Hershey lo ponemos todo al baño de María con la mantequilla. Poco a poco con cuchara de goma vamos incorporando todo mientras derriten lentamente. Al mismo tiempo calentamos en una olla la crema de leche con dos cucharadas de azúcar y batimos con ternura.  A parte en un …

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El silencio de las mañanas de domingo me agradaba. Desayunar con relativa calma, poder disfrutar un crujiente pan de agua caliente junto a un par de huevos fritos con yema blanda, jamón y un morir soñando con hielo frappé era un lujo. Muchas veces después de desayunar decidía dar un paseo por el vecindario desde mi irrompible triciclo Fisher-Price. Siempre recuerdo desde la acera enfrente las sublimes melodías musicales esparcidas de Beethoven. Desde un aparato de alta fidelidad para la época, domingo por domingo, religiosamente de 9 a 11 el melómano esposo de doña Palmira cuyo nombre no recuerdo, disfrutaba su sesión de música culta. …

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La peste sorteaba los infortunios del amor. La distancia impuesta, el poder de la cuarentena ofuscaba los amores y sus fuegos arderosos esparcidos por toda la ciudad. Los recursos tecnológicos aún repletos de creatividad, sofocaban el alma sin la posibilidad de tocar ni sentir. El deseo imperioso y el furor de la carne se estremecía en la más abyecta abstinencia. No solo de lo visual vive el hombre, presos del libertinaje proverbial de décadas, los amores en tiempos del Covid-19 sufrían con ardor y desolación de esta cruel imposición de las circunstancias.

Florentino Pérez moría de amor. Su novia Fermina Costa había marchado a Cartagena …

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El mercado de Villa Consuelo resplandecía en las primeras páginas de los periódicos. Habría de llegar una pandemia para resucitar su vieja gloria que ni la remodelación, ni el rugir anónimo de la comunidad que desde su inmensa laboriosidad y esfuerzos poco despertaban la atención. El emprendedor, joven promesa y astuto conductor de los hilos de imagen y marketing lo colocaba en el mapa de la aldea global con su flamante túnel sanitizante.

Al corte de la cinta muchos de los curiosos preguntaban si había que atravesar el túnel o pasarle por el lado. Quizás con la intuición básica del concepto de vereda desde su …

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Era ya el día 14 de la cuarentena. La importancia del tiempo era poca, ya tenia una agenda de pandemia sin prisas, con horarios flexibles, bendecidos con una pausa florida por la primavera. El ocio impera; en una pugna agridulce de conciencia disfrutaba el mandato de los tiempos, la majestad y el gozo de aficiones que aquella reciente vida impedía como dictador impenitente.

Luego de leer mis reflexiones me quedé mirando los cielos desde mi persiana americana. Un silencio sepulcral me arropó. Gustaba ya del silencio y la revelación de los misterios hace años, saboreaba poder estar conmigo y sentir aquella presencia. Aquel código original …

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